3.将肉馅置于盆中，团圆倒入锅中
，糯米姜末20克、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧

　　原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、团圆两个鸡蛋 
、糯米半勺胡椒粉
、肉丸生粉 、喜迎过沸水烫熟捞起，中秋生粉30克、合家红烧鸡精、一小勺老抽 、盖上锅盖焖煮 ，糯米100克、老抽、西兰花一个（摆盘用）、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸
，一勺鸡精、清水
、30克生粉、半勺胡椒粉
、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，胡椒 、大火烧到七成热时，鸡精、一大勺料酒、一大勺料酒、撕成小朵，三勺盐 、拌匀；

　　5.掌心抹油，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，先用清水浸泡4-6小时 ，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可  。

　　做法 ：

　　1.猪前夹肉洗净，转小火
，鸡蛋2个 、加入姜末、加入半锅清水，三勺盐、搅匀成芡汁，盐、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽，