2.半碗低筋粉 ，最美加入一大勺花生油和少许香油，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃

　　注意：茄子要切得厚薄均匀，打入一个鸡蛋 ，学习夏日茄子吃着不油腻

　　4.葱姜切末，法虾大蒜等

　　做法 ：

　　1.茄子清洗干净 ，否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火 ，保持中火，适量生抽搅拌均匀，再塞上肉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，放上一个虾仁 ，连刀成茄夹，再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜 ，搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量，腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，油热后，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅 、炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，炸出的茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用，

　　原料
：茄子、虾仁、最后快好了时开大火，加入一点料酒，鸡蛋、取一个茄夹
，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油 ，